家常
麻辣
煮
30分钟-1小时
配方:草鱼,子姜,金针菇,泡椒,老姜,大蒜
1、提前将原材料准备好,鱼处理干净内脏,切成薄片待用
2、将子姜切成细丝;泡椒、干辣椒切成段;大蒜切碎;老姜切成丝;葱切成花待用
配方:鸭肉,子姜,啤酒
1、 鸭肉砍小块;
2、 准备好要放的材料,子姜切片;
甜,酸甜
配方:新鲜子姜,冰糖,9℃米醋
1、 子姜洗净沥水
2、 斜切成约0.3厘米左右的薄片
酸
配方:蘑菇精,老豆腐,酸菜,水淀粉,白砂糖,红辣椒
1、豆腐切成厚约0.5厘米的正方片,撒上盐腌制15分钟;
2、酸菜洗净切丝,红辣椒洗净切辣椒圈;
水煮
配方:子姜
1、鸭子发入大葱八角炒香
2、后放嫩姜翻炒均匀,到入酱油炒匀
配方:番鸭,烧酒,八角,酱油
1、碎件后飞水
2、把切好的姜落油炒到金香后捞起来备用
家常,甜
配方:子姜,黄片糖
1、 子姜洗净,切成薄皮,再洗一次,沥干。
2、 锅中放入清水和黄片糖,煮至糖融化。
酸,甜,咸
配方:子姜,冰糖,白醋
1、 冰糖加水、白醋煮沸晾凉
2、 子姜去皮洗净
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