猪排怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个猪排相关做法

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清炖土猪排骨火锅荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:土猪排骨,土豆,茨菇,薄荷,猪耳朵,折耳根

步骤:
1、排骨洗净滤水，加入盐、姜、料酒腌制30分钟。同时准备其他食材！

2、腌制好的排骨加入清水煮沸，去漂浮泡沫，加盖慢炖。

9.8分
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清炖土猪排骨火锅荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:土猪排骨,土豆,白萝卜,石灰豆腐,豆腐皮,薄荷

步骤:
1、洗净新鲜排骨，滤水，加入适量盐、姜腌制30分钟！

2、加入锅里，文火慢炖，直到水沸腾，出现泡沫，用汤匙除去漂浮的泡沫，加盖慢炖，等肉退骨就可以加入其他食材

9.4分
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红烧猪排

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
10-30分钟

配方:猪大排,生抽,料酒,红烧汁,白糖

步骤:
1、猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。

2、加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。

8分
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猪排炖土豆

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:排骨,土豆,味精,八角

步骤:
1、准备好原料，猪排骨洗净，土豆去皮洗净。

2、炒锅放水烧开，放入猪排骨焯水。

7.9分
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家常猪排饭

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:里脊猪肉,洋葱,海鲜酱油,淀粉

步骤:
1、里脊肉切片，大概0.5毫米厚，两面用刀背斩一下，横竖均衡，一是为了入味，二是为了将肉筋斩断，口感更好

2、用酱油少许腌肉，不要多，其他的调味料也不要放，时间不要太长，把蛋液、面包糠、面粉准备好。

7.8分
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猪排盖饭

难度:
家常

烹饪方法:
清炖

配方:猪排,面粉,面包粉,全蛋液,洋葱,葱花

步骤:
1、猪排先用肉槌打一打, 洒少许的盐和胡椒粉腌一下

2、柴鱼高汤 250cc, 酱油50cc, 调味米酒50cc, 洋葱一颗切丝, 煮到洋葱透明软烂备用

7.6分
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炖猪排

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:山楂片,黄豆酱油,猪肋排,八角,香叶,冰糖

步骤:
1、将排骨洗净，剁成小段，备好调味料

2、排骨用开水焯透

6.8分
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汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肋排,香葱,大料,色拉油,料酒,生抽

步骤:
1、锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

2、锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味。

6.7分
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萝卜山药炖黑毛猪排骨汤

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:白萝卜,山药

步骤:
1、把排骨放到开水里面焯两分钟不要太长时间肉质容易变硬然后捞出用凉水冲洗干净

2、葱切段姜切四片备用

6.7分
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清炖萝卜猪排

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:水晶萝卜,猪排骨,香叶,花椒,八角

步骤:
1、备好食材

2、排骨剁好，洗净，冷水水下锅。

6.6分