简单
辣
炖
30分钟-1小时
配方:猪大肠,八角,干辣椒,桂皮,香叶,小茴香
1、猪大肠里外都清洗干净。
2、锅中热油放冰糖炒制香油色。
家常
五香
2小时以上
配方:猪大肠,猪耳朵,猪舌头,山奈,白芷,草果
1、大肠用面粉,白醋,盐内外洗净。
2、耳朵,口条洗净,口条舌苔清理干净。
配方:熟大肠,豆腐,辣豆酱,料酒,生抽,香葱
1、把大肠切后焯水,沥干水份备用。
2、豆腐切块后泡入盐水中,即除味又耐碎。
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