豆豉鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个豆豉鱼相关做法

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香蒸豆豉鱼背──“鱼儿厨房”私房菜荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
爆

准备时间:
2小时以上

配方:鱼背肉,姜片,豆豉,蒜子,干红椒,蒜叶

步骤:
1、香蒸豆豉鱼背：腌制、油炸、煎炒、大火蒸四步骤，肉韧香辣好挑刺。

2、白鲢鱼预处理。

9.3分
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豆豉雪菜剁椒蒸嘎鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:嘎鱼,雪菜,剁椒酱,豆豉,蒸鱼豉油,香葱

步骤:
1、嘎鱼宰杀后去内脏和鱼鳃，清晰洗净。

2、雪菜切细后用水浸泡15分钟，挤干水分。

8.8分
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豆豉蒸鮰鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鮰鱼,油盐,料酒,红辣椒,小葱,豆豉

步骤:
1、准备好所有小料；

2、小火凉油下锅（可以加少许水），加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白；

7.6分
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豆豉蒸龙利鱼

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:豆豉,姜末,红辣椒,料酒,蒸鱼豉油

步骤:
1、龙利鱼解冻后洗净充分沥干。

2、鱼切块，不要太小，加少许盐抓匀腌一会，盐只能放一点点哟。

7.4分
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香菇豆豉蒸龙利鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:龙利鱼柳,新鲜香菇,豆豉,姜丝,小米椒,料酒

步骤:
1、龙利鱼洗净切成块，挤干水份

2、香菇洗净切片，葱切葱白、葱花备用

7.2分
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豆豉鱼

口味:
咸鲜,咸

烹饪方法:
蒸

配方:罗非鱼,油豆豉,粗辣椒面,花椒粉,花椒粒,柠檬汁

步骤:
1、将鱼洗净，改刀，用盐，料酒，葱姜水，柠檬汁，花椒腌制入味

2、蒜，姜，切末，豆豉一半剁碎

7.1分
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蒸豆豉鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:河鱼,豆豉汁,酱油

步骤:
1、如图：将新鲜河鱼洗干净，抹少许盐，掉干8个钟

2、如图：热锅，锅内放入适量油，油烧至9成热，放入掉干的鱼，不要用锅铲帮鱼翻身哦，轻轻的动下就好

7.1分
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豆豉蒸月亮鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:月亮鱼,豆豉,蒸鱼豉油,姜丝,京葱,热油

步骤:
1、鱼清理干净

2、在鱼背上划几刀，撒上适量盐，

7分
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豆豉蒸仓鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:蒜瓣,豆豉,仓鱼,奋酒,花生油

步骤:
1、先把鱼处理干净：去鱼腮、鱼鳞、内脏。用刀在鱼身两侧划浅纹。

2、用适量奋酒涂于鱼全身、淹几分钟。

7分
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蒸蒸日上之豆豉蒸黄骨鱼

烹饪方法:
热

配方:黄骨鱼,豆豉,小葱,蒸鱼豉油

步骤:
1、黄骨鱼购买时让商家帮忙处理好，回来用清水冲洗干净，控干水分

2、用盐抹下鱼身，抹盐可以达到去腥的效果。

6.8分