梅子怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个梅子相关做法

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简单腌梅子

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:青梅

步骤:
1、买来的梅子如果很青，最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天，等梅子有点发黄才开始腌。

2、当梅子有些变黄时，挑掉坏烂的，果蒂用牙签轻轻拨掉，洗净晾干水分，放入密封袋中，加入梅子量18%的盐，

7.9分
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雪汁梅子鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:梅子鱼,雪菜汁

步骤:
1、成品图来一个

2、先把鱼的内脏取出，从鱼腮处下手整个可以拉出来，不用剪刀哦！

7.5分
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梅子腌萝卜

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:白萝卜,梅子,红辣椒,梅子汁,酸梅粉,盐巴

步骤:
1、备好所有食材

2、白萝卜切片、红辣椒切末

7.2分
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梅子腌脆瓜

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:小黄瓜,酱油,粗盐,二砂,陈年醋,甜菊梅

步骤:
1、小黄瓜洗净切去头尾，用波浪刀切小片，以粗盐腌渍杀青，待30分钟后洗去盐分。

2、酱油、陈年醋、砂糖以小火加热煮融砂糖，以小火续煮至滚，熄火加入甜菊梅。

6.1分
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辣味梅子腌泡菜

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌

配方:大头菜,梅子,辣椒,盐巴

步骤:
1、先煮醋水. 将等比例 1:1:1 的醋:水:糖倒入锅中, 煮到糖融化后放凉

2、取一塑胶袋, 放入切丝的大头菜, 加入一大匙的盐巴. 将塑胶袋吹气, 收口处用手抓紧后, 上下左右摇

6.1分
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梅子醋番茄

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:小番茄,梅子醋,冰水,梅粉

步骤:
1、小番茄洗净轻划一刀，备用。

2、小番茄丢入热水烫过，

5.8分
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梅子腌番茄

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:小番茄,梅子

步骤:
1、洗净小番茄,除去蒂头.先测量一下淹制时所需的水量. 梅子和所测量出的水量烧成梅子汁备用.

2、将每颗番茄底部划上十字.以热开水烫约四十秒至一分钟后,捞出泡入冷开水.

5.8分
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高木直子的紫苏腌梅子

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:新鲜紫苏,太阳公公,高度白酒

步骤:
1、黄熟梅挑去蒂头，洗干净。

2、每一个从高度白酒中滚过。杀菌。

5.8分
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梅子酒

烹饪方法:
腌

配方:黄冰糖,纯酿米酒

步骤:
1、首先将梅子清洗干净，后煲一些开水把梅子用开洗最后一次！

2、然后就把梅子用篮子晾干，这个时间比较久！一定要完全干，要不

5.7分
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自制梅子酒

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:梅子,白糖,柠檬

步骤:
1、将熟透的梅子洗净凉干。

2、将凉干的梅子装瓶加糖腌制一夜。

5.7分