家常
腌制
配方:牛里脊肉,洋葱
1、一定要买牛里脊肉噢!清洗干净备用
2、切薄片,用刀背横竖、正反敲松
配方:牛排,洋葱,小葱,黑胡椒,料酒
1、准备好洋葱和牛排(这个牛排一点都不圆,老板用锤子拍松啦)
2、将牛排放入盆中,加入盐,料酒,黑胡椒,抓匀腌制1小时
烤箱
配方:牛里脊,黄油,黄洋葱,迷迭香,百里香,淡奶油
1、牛里脊保证室温,用粗棉线捆扎定型,提前十分钟腌制
2、高温上色,2-3分钟至表面焦脆,加入香草抽真空
配方:牛排,洋葱,黑胡椒酱
1、把买来的半成品冷冻牛排解冻,两面撒少许盐,用刀背轻拍几下,腌制10分钟
2、洋葱切成丝,备用
配方:牛排,洋葱
1、洋葱洗净备用
2、牛排切小块,用适量红酒、酱油、黑胡椒、白胡椒腌制
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