烤鱼怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个烤鱼相关做法

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香辣烤鱼荐

难度:
困难

口味:
香辣,辣

电器:
电磁炉

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,贝壳,玉米,莲藕,芹菜,黄瓜

步骤:
1、草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。

2、鱼身打上花刀。

9.9分
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豆花烤鱼荐

难度:
困难

口味:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:罗非鱼,豆花,五花肉,泡椒,豆瓣酱,花椒粒

步骤:
1、提前准备食材（制作烤鱼的食材比较多，所以需要一点点耐心哦）

2、将罗非鱼宰杀清洗干净后，表面划斜刀（更易入味）

9.9分
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纸包烤鱼荐

难度:
困难

口味:
原味,酸辣

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鲈鱼一条,酸菜,酸萝卜,泡姜,金针菇,生抽

步骤:
1、鲈鱼买回来洗干净，冲净血水，抹点料酒去腥，里外再撒盐腌制十五分钟左右！家里没有料酒，也可用姜葱水的方

2、金针菇买回来剪去蒂！

9.9分
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胡萝卜豆豉烤鱼荐

难度:
简,单

口味:
豆,瓣,味

烹饪方法:
烤

份量:
4,-,6,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:鲤鱼,胡萝卜,黄瓜,豆芽,豆豉,香菜

步骤:
1、鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢

2、鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。

9.9分
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麻辣烤鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

电器:
烤箱,微波炉

烹饪方法:
烤

配方:木耳豆皮,熟花生米,香葱香菜,鲤鱼,橄榄油,葱姜蒜

步骤:
1、先来个成品图。

2、将鱼去内脏，洗净，中间切开，不要切断，身上切花刀。

9.9分
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烤鱼烤鱼烤鱼荐

难度:
正宗

口味:
红油味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:土豆,洋葱,豆芽,蒜头,油豆腐,小米辣

步骤:
1、准备好食材

2、清洗鱼，要把内部所有的黑色黏膜洗干净，要不然会腥，可以用生粉挫一下，然后清水冲干净。

9.9分
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香辣烤鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
烤

配方:鲈鱼,大蒜,生姜,小红椒,洋葱,小葱

步骤:
1、把所有材料准备好，郫县豆瓣酱剁碎，香菜切末，鲈鱼处理干净后，对半劈但不切断。

2、小葱、生姜和蒜瓣切末，洋葱一半切丁一半切条，（切丁可以更入味，切条会更有口感）小红椒切圈，备用

9.9分
杏鲍菇烤鱼尾巴荐

难度:
困难

口味:
香辣

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼尾,杏鲍菇,泡发腐竹,泡发木耳,西兰花,生抽

步骤:
1、鱼尾巴处理干净，表面划上几刀，放点盐、生抽、蚝油、料酒、姜丝、剁椒、米酒

2、装进保鲜袋里，揉搓几下，让鱼尾巴进味，腌两个小时，再拿出来揉搓几下，再腌两个小时

9.8分
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重庆烤鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味,孜然味

电器:
电磁炉,烤箱

烹饪方法:
烤

配方:罗非鱼,莴笋,豆芽,蘑菇,红辣椒,香菜

步骤:
1、鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨

2、然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟

9.8分
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豉汁烤鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味,孜然味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:鲤鱼,香葱,青辣椒,豆豉,料酒,八角

步骤:
1、买鲤鱼的时候让卖鱼的洗干净并从背部剖开成两半，腹部相连不切断。用刀在斜45度划几道口子。

2、加料酒，白糖，盐，鸡精花椒粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，抓匀按摩几下。

9.8分