重庆烤鱼怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个重庆烤鱼相关做法

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重庆烤鱼荐

难度:
困难

口味:
孜然味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:大葱,鸡精,生抽,蚝油,料酒,干辣椒

步骤:
1、用刀在鱼背上划几刀以便入味，将盐，料酒，蒜片，姜片，葱段，花椒粉，蚝油均匀涂抹与鱼身腌制15分钟。

2、土豆削皮，切条，用水冲洗掉滤水备用。

9.8分
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重庆烤鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味,孜然味

电器:
电磁炉,烤箱

烹饪方法:
烤

配方:罗非鱼,莴笋,豆芽,蘑菇,红辣椒,香菜

步骤:
1、鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨

2、然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟

9.8分
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正宗重庆万州烤鱼#肉肉厨荐

难度:
困难

口味:
麻辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:花生,大蒜,姜丝,金针菇,豆芽,肥猪肉

步骤:
1、首先食材介绍：深海桂花鱼1条（本来是应该用鲶鱼草鱼之类的，但刚好家里有一条深海桂花那就先用着吧）花

2、提前去除鱼的内脏和鱼鳞洗干净后用料酒和姜片，盐，生抽腌制1个小时。这条是我已经提前腌制好的鱼了（假如

9.7分
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重庆烤鱼荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:草鱼,生姜,蒜子,洋葱,干辣椒,裙带梗

步骤:
1、草鱼一条。

2、切掉尾部（因为烤盘放不下，加上小朋友不能吃辣）,淋上适量米酒再用手把表面涂上一层盐。

9.6分
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重庆麻辣烤鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:汤汁,料油,料油,配菜,表面装饰,花椒粒

步骤:
1、成品图。

2、鲤鱼刮掉鱼鳞，从背部对半剖开腹部相连，清理鱼鳃鱼肠内部黑膜等，冲洗干净后擦干水分，在鱼的正反面都抹一

9.4分
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重庆麻辣烤鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:芹菜,竹笋,葱姜,干辣椒,泡椒,小米椒

步骤:
1、准备好食材。

2、再把调味料准备好。

9.3分
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重庆麻辣烤鱼烤箱版好吃到流泪荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:豆瓣酱,黑胡椒,耗油,黄油,干辣椒,花椒

步骤:
1、2斤左右的草鱼。什么鱼都可以的，刺少为好，也不要太大，家里的烤箱可能太大了烤不透。

2、两面抹盐，可以稍微多点，盐是百味之首，只有盐味有了，才能凸显别的味道。（抹盐前先用厨房纸巾擦干鱼身水

9.1分
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重庆烤鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黑鱼,豆皮,豆芽,土豆,芹菜

步骤:
1、烤盘内铺锡纸，刷一层油，黑鱼去内脏后沿鱼骨对半切开，放料酒，盐，葱，姜腌制10分钟

2、腌制完成后在鱼身洒花椒粉，孜然粉，辣椒粉，两面刷油后入烤箱220度中层25分钟，10分钟左右翻面

8.2分
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重庆烤鱼荐

难度:
家常

烹饪方法:
烤

配方:草鱼,绿豆芽,土豆,洋葱,郫县豆瓣,橄榄油

步骤:
1、一条2斤的草鱼，收拾干净。

2、上下拉一刀，一手往外拉，一手轻拍鱼身子，筋就出来了，抽出里面的筋，就不腥气了。

8.2分
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老丁的私房菜-重庆烤鱼

难度:
家常

口味:
麻辣

电器:
烤箱

人群:
小孩

烹饪方法:
烤

配方:草鱼,葱姜蒜,豆皮,豆豉

步骤:
1、草鱼，刨成两半，洗净。

2、用料酒，盐、葱姜蒜、豆豉、胡椒粉腌制一会，

7.8分