小蛋糕怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个小蛋糕相关做法

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蓝莓夹心小蛋糕荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:低筋面粉,鸡蛋,生鸡蛋黄,白砂糖,黄油,奶油奶酪

步骤:
1、准备好材料和份量

2、鸡蛋，生鸡蛋黄，白砂糖放入无水无油的大碗里

9.8分
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奥利奥六寸小蛋糕荐

难度:
简单

口味:
奶香

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,低粉,牛奶,葵花油,砂糖,柠檬汁

步骤:
1、以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。

2、色拉油加牛奶搅拌乳化。

9.8分
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【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕荐

难度:
简单

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:低筋面粉,杏仁粉,蛋液,无盐黄油,菠萝酱,菠萝花

步骤:
1、准备好全部材料；

2、低筋面粉混合盐，无铝泡打粉和杏仁粉，过筛2~3次。有过筛不了的杏仁粉也没有关系，只要没有成团的即可；

9.8分
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豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕荐

难度:
困难

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
蒸烤

配方:蛋白,糖粉,玉米淀粉,蛋黄,玉米油,牛奶

步骤:
1、准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。

2、将蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌均匀。

9.8分
19图片

戚风小蛋糕荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:鸡蛋,白砂糖1,白砂糖2,低筋面粉,牛奶,黑芝麻

步骤:
1、个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，打入无水的大盆里。

2、个蛋黄里加白砂糖30克，牛奶40克，油40克，搅拌匀。

9.8分
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蜜恋小蛋糕荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:蛋黄,炼乳,牛奶,玉米淀粉,细砂糖,细砂糖

步骤:
1、以下配方适用于学厨12连杯蛋糕模

2、分蛋，把蛋清和蛋白分别称重分开，装在无水无油的盆里。

9.8分
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香橙迷你小蛋糕荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大鸡蛋,鲜榨橙汁,橙皮屑,低筋面粉,玉米淀粉,细砂糖

步骤:
1、橙子用盐搓去表面的蜡，然后清洗干净，擦干水分。

2、用擦丝器取皮，千万别把白色部分也刮下来，那样做出来的蛋糕会苦的。

9.8分
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东菱电烤箱之抹茶爱心小蛋糕荐

口味:
苦

人群:
儿童

烹饪方法:
烤

配方:鸡蛋,蛋糕粉,抹茶粉,奶粉,植物油

步骤:
1、先将蛋糕粉和抹茶粉混合过筛，必要时可过2次筛。

2、分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。

9.7分
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家有烤箱+肉松小蛋糕荐

难度:
困难

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸡蛋,低筋面粉,白糖,玉米油,牛奶,沙拉酱

步骤:
1、蛋黄蛋清分离

2、蛋黄加10克白糖搅拌至白糖融化

9.7分
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香葱肉松小蛋糕荐

难度:
简单

口味:
葱香

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,低筋面粉,玉米油,牛奶,玉米淀粉,细砂糖

步骤:
1、先将纸脱放入学厨12连模具中。

2、牛奶玉米油放入打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使其充分乳化。

9.7分