凉拌肉皮怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个凉拌肉皮相关做法

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凉拌肉皮冻荐

难度:
正宗

口味:
香甜

烹饪方法:
拌

配方:猪皮,老抽,香油,姜片,大料,料酒

步骤:
1、把猪皮洗干净放入锅里煮开，煮两分钟关火。

2、取出用刀子分成几块，用镊子把上面有毛的地方弄干净。

8.9分
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凉拌水晶肉皮冻荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:猪皮,大葱,料酒,八角,生抽,香油

步骤:
1、猪肉皮放冷水上锅煮开后，再煮15分钟，这是为了煮掉猪皮上的油脂，并且煮软些便于去毛

2、捞出，里外刮去油脂

8.4分
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凉拌猪肉皮

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
拌

配方:猪肉皮,大蒜,芝麻油,辣椒,蚝油,盐煮肉皮

步骤:
1、猪肉清理干净猪毛，凉水下锅，放少许料酒焯水

2、捞出，用刀刮去多余油脂，再次洗净

7.8分
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凉拌肉皮冻

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:蒜苗,香菜,黄瓜,肉皮冻,生抽,香油

步骤:
1、准备好黄瓜一根、肉皮冻一块、蒜、蒜苗、香菜。

2、蒜剁成蒜末。

7.6分
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凉拌肉皮冻

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:猪皮冻

步骤:
1、准备所需食材

2、皮冻切一厘米厚方块，葱，干红椒切丝，香菜切小段（如图）

7.3分
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凉拌黄瓜肉皮冻

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
拌

配方:黄瓜,熟芝麻,辣椒粉,麻油,大蒜,白糖

步骤:
1、黄瓜去皮切片

2、肉皮冻切片

7.3分
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凉拌藤椒肉皮

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:肉皮,小米辣,味精,白醋,香油,鸡精

步骤:
1、猪皮用开水过一下，刮去皮上的肥肉，刮得越干净越好，这一步有些麻烦。

2、用神器把肉片上的毛毛摘掉，这个可是个细活。

7.2分
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凉拌卤肉皮

难度:
家常

烹饪方法:
卤

配方:肉皮,辣椒油,生抽,洋葱

步骤:
1、肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味

2、用刀把里面残留的油脂刮干净。

6.8分
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凉拌麻辣肉皮冻

口味:
家常,咸

烹饪方法:
拌

配方:肉皮

步骤:
1、市场买来烧好皮的肉皮清洗后，用花椒，姜煮5分钟捞出，刮去上

2、一次用200克肉皮放入豆浆机，注水到1100ml水位。再加

6.7分
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凉拌肉皮冻

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:香菜,辣椒油,生抽,蒜末,干辣椒粉,味精

步骤:
1、准备500克的肉冻

2、切成0.3厘米的薄块，切好后摆盘（随意切，我切得比较宽）

6.4分

凉拌肉皮拌法