每100克矿物质含量
26毫克
钠
106毫克
磷
1443毫克
钾
1.17毫克
铜
3.01微克
硒
7.4毫克
铁
0.84毫克
锰
130毫克
钙
145毫克
镁
1.65毫克
锌
功效
甜椒属于辣椒的一个变种，是彩椒的一种，味道不辣或微辣，含有丰富的维生素b和维生素c以及胡萝卜素等强氧化剂，使体内的细胞活化，促进新陈代谢，延缓衰老，预防白内障、心脏病和癌症等。甜椒中的椒类碱能够促进脂肪的代谢，防止体内脂肪积存，有助于减肥。甜椒还有热镇痛、健胃、利尿和防腐的作用，能增强机体免疫功能。
彩色甜椒一般有红、黄、橙、紫、白、黑等几种颜色，果实富含维生素A、B、C 和多种矿物质，糖度为6°左右，因色彩丰富、质地脆嫩、营养价值高、适于生食等优点，深受消费者青睐，种植效益显著。
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