每100克矿物质含量
12毫克
钙
165毫克
磷
284毫克
钾
45.1毫克
钠
15毫克
镁
2毫克
铁
1.3毫克
锌
10.93微克
硒
0.12毫克
铜
0.04毫克
锰
功效
兔肉的蛋白质高于其他肉类，长期食用兔肉可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他的肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高。兔肉中含钙量很高，有利于儿童骨骼发育。
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