主要营养元素
324.00卡路里
热量
15.00克
蛋白质
0.40克
脂肪
76.60克
碳水化合物
食用方法
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。
甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。
功效
甜椒属于辣椒的一个变种，是彩椒的一种，味道不辣或微辣，含有丰富的维生素b和维生素c以及胡萝卜素等强氧化剂，使体内的细胞活化，促进新陈代谢，延缓衰老，预防白内障、心脏病和癌症等。甜椒中的椒类碱能够促进脂肪的代谢，防止体内脂肪积存，有助于减肥。甜椒还有热镇痛、健胃、利尿和防腐的作用，能增强机体免疫功能。
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