介绍摘要

  • 主要食材
    豆腐一块半,葱丁、胡萝卜丁各二两
  • 口味
    香甜
  • 佐料:
    酱油、醋、味素、白糖、
  • 中文名
    醋溜豆腐
醋溜豆腐是山东省传统的特色名菜,属于鲁菜系。)将豆腐切成长方形的厚片,炸成金黄色取出,切成七分长的段,加淀粉拌匀,再下锅炸成金黄色取出;先把切好的葱、姜、蒜、胡萝卜丁、花椒水放入唤内炒,交 好的豆腐放入锅内,然后把糖、醋、酱油用水兑成,及时倒入锅内翻炒, 待完全挂到豆腐上即成。

做法

:(1)将豆腐切成长方形的厚片,炸成金黄色取出,切成七分长的段,加淀粉拌匀,再下锅炸成金黄 色取出;
(2)先把切好的葱、姜、蒜、胡萝卜丁、花椒水放入唤内炒,交 好的豆腐放入锅内,然后把糖、醋、酱油用水兑成,及时倒入锅内翻炒, 待完全挂到豆腐上即成。