介绍摘要

  • 分类
    山珍,肉
  • 英文名
    Mushroomscookwithchicken
  • 主要食材
    草菇,鸡肉
  • 口味
    香鲜可口,气味迷人
  • 中文名
    草菇炖鸡
《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食,由草菇和鸡烹饪而成。

制作原料

主料:鸡半只(约1斤半),干草菇1两,笋数片,姜数片,葱2条切段,木耳半两。
调料:蚝油1汤匙,生抽、酒、水各适量。

制作方法

1.草菇、木耳浸软,挤干水。
2.姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟,捞起冷却后挤干水。
3.鸡洗净斩块,用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。
4.炒锅下油,爆香姜,下鸡块爆至微黄色,下草菇、木耳、笋片及调料,焖至鸡熟,约15分钟。加水淀粉,麻油,少许胡椒粉勾芡即可装盘。

食疗功效

草菇:降低糖度 , 鸡:补充蛋白质。