介绍摘要

  • 主要营养成分
    糖分
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    土豆
  • 中文名
    蜜汁土豆饼
蜜汁土豆饼是饼的一种,色泽黄白,形状整齐,松软香甜。

做法详细介绍

蜜汁土豆饼菜系及功效:

甜品/点心 营养不良食谱

蜜汁土豆饼口味:

甜味工艺:蜜汁

制作材料

蜜汁土豆饼主料:

土豆(黄皮)500克

蜜汁土豆饼辅料:

小麦面粉100克,枣(干)150克,鸡蛋25克

蜜汁土豆饼调料:

色拉油120克,白砂糖150克

制作方法

1. 将土豆煮熟,去皮,捣成泥;
2.土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条;
3. 做成剂,中间包裹枣泥馅,做成棋子形圆饼;
4. 锅内放油,加热至五成热放入土豆饼;
5. 炸呈金黄色捞出;
6. 另用锅擦洗干净放入水,加上精,用温火加热;
7. 使糖化开,熬成米汤状,下炸好的土豆饼,轻轻转动锅;
8. 使糖汁挂在土豆饼上,再轻轻翻锅;
9. 然后再轻轻转动锅,并适当的焖一会;
10. 使糖汁浓稠,点上香蕉精即成,摆入盘内。

制作要诀

1. 本品有油炸过程,需备色拉油约1250克,香蕉精适量,可用青红丝进行装饰。
2. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。

小帖士-食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。