介绍摘要

  • 主要食材
    秋葵
  • 辅料
    芝麻酱
  • 调料
    生抽、糖、米醋、香油、盐
  • 中文名
    麻酱拌秋葵
又到了秋葵上市季,秋葵含有丰富的果胶和膳食纤维、吃过秋葵的都知道,秋葵含有果胶的粘稠状态是植物界非常少见的,它具有可以帮助消化、保护皮肤和胃黏膜等功效;秋葵还含有某些特殊成分,能强肾补虚,对男性的一些器质性疾病据说有辅助保健作用。秋葵因此被誉为是人类最佳保健蔬菜之一,迅速成为风靡全球受人追捧的高档营养保健菜。

做法

1、秋葵洗净去掉茎部,对半切开或切成小段;
2、煮锅烧开水,加1小勺盐、几滴油,下秋葵煮7-8分钟;
3、捞出秋葵浸入冰水,过凉后滤水;
4、芝麻酱放入碗里,少量多次地加凉开水一点点稀释化开,然后加入盐、糖、生抽、醋、香油调匀成为麻酱汁;
5、食用时淋在秋葵上拌匀即可。