制作步骤

1.烤麸切块,用水不停的冲洗抓捏,去掉烤麸的味道。大概重复换水三次。
2.用油炸一遍后捞出来,继续烧油复炸两次,因为烤麸特别吸油。
3.胡萝卜切片油炒出来备用。
4.冰糖加水熬化到粘稠。
5.烤麸放进去沾均匀。
6.加入高汤半碗,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,料酒一汤匙,八角一个,红糖一茶匙。煮开。
7.小火焖十分钟,大火收汁,放点鸡精芝麻拌匀。
8.最后拌上胡萝卜片,装保鲜盒冷藏,吃的时候拿出来一点,拌上香油即可。