烹制方法

1.将莲籽用热碱水搓洗干净,去皮芯。将莲籽装碗内蒸烂取出。糯米洗
净,装碗内加水,蒸烂取出晾凉。葛仙米用水浸煮去泥沙。苹果削去皮核切
小丁。黄桂用开水化开滤渣。
2.将白糖放锅中加水500 克
熬化,加黄桂倒大碗内晾凉。
3.将醉瓜从顶部削平竖起,再从瓜蒂下1/4 处切开,掏去籽,挖削出2/3
瓜瓤,切成小丁。将瓜口剖成莲花瓣。在瓜身上雕图案或刻上字。然后将糯
米及各种丁装在瓜内,加白糖水,盛放盘中即成。

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