介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,维生素
  • 储藏方法
    冷藏
  • 副作用
  • 中文名
    俄式罗宋汤
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    牛肉,番茄
俄式罗宋汤是一道美味的菜肴。

简介

主料
牛肉400克,番茄25克,番茄酱100克,胡萝卜50克,土豆150克,洋葱100克,芹菜50克,卷心菜150克
辅料
牛奶一小盒,面粉,黄油适量
调料/腌料
精盐2茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,味精少许

营养价值

营养丰富

做法

(1) 牛肉买来后洗净切块,切成块,加水炖煮同时去除牛肉的浮沫
(2) 煸炒洋葱,炒出香味,然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒,使其脱水。煸炒之后,一起放入牛肉汤中以小火炖煮。
(3) 煸炒番茄酱,放入锅中搅匀,以小火炖煮。这时,再加入牛奶,一小盒即可,浓汤香味立刻四溢。
(4) 舀几勺油放入锅中,开小火,放入面粉炒匀,等到面粉和油完全融合,就可以了。面酱不宜大多,否则浓汤就成面糊了。面酱放入汤内后,将其搅拌均匀,汤水立刻就会变得浓稠起来
(5) 加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
操作要点
牛肉不宜切太小块,不然炖煮时易烂。
特点
酸中带甜,甜中飘香,肥而不腻,鲜滑爽口。