介绍摘要

  • 分类
    鲁菜
  • 主要食材
    蛤蜊,冬瓜
  • 调料
    葱姜丝,香莱、盐、胡椒粉
  • 中文名
    蛤蜊炒冬瓜
蛤蜊炒冬瓜是一道鲁菜,主要原料是蛤蜊、冬瓜。

做法

1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净,冬瓜去皮洗净切片,香菜摘洗净切末待用。
2、将蛤蜊放入锅内,加姜丝、盐、少许清水,用急火煮至开口捞出,取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。
3、炒锅注油烧热,投入葱丝、姜丝爆锅,放入冬瓜片煸炒数下,加入汤汁,急火烧开后,再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味,最后撒入香菜末即可出锅。