介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    鲫鱼,赤小豆
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    红豆鲫鱼汤
红豆鲫鱼汤是一道菜肴,主要食材是鲫鱼和赤小豆。

制作方法

1. 鲫鱼留鳞,剖腹去内脏,并撕下颌下硬皮后洗净,加上料酒腌渍片刻;
2. 红豆加水用微火煮至六成熟;
3. 放入鲫鱼、姜片、葱段,煮至红小豆熟烂;
4. 放入精盐、味精调味即可。

食用须知

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。