简介

千层粉(水粉),米酱和油是主料,其它配料自定义。做法:蒸熟第一层,再淋放第二层,层数自定义。(注:必须一层熟了才能再淋另一层,否者更长时间才能蒸熟。)。先刷放油,再放第一层。然后每层熟的面上,须刷上油,这样吃的时候,就可以明显感觉到是一层层的粉了,并且还可以撕开一小片一小片的。每层可以放喜欢的馅,如葱、碎肉、等配料馅。
钦州以前常见的传统节日四月八、七月十四、东节 的日子可见到居民做千层粉的习惯。但因做耗时长工麻烦,现在逐渐少有家庭做了,多是买现成的。钦州武利镇等镇,可常年买到。