介绍摘要
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分类鱼糜制品
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主要食材龙利鱼，鸡蛋
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口味咸
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中文名龙利鱼排
龙利鱼排，是龙利鱼肉制成的肉排。龙利鱼柳一条，盐3克，葡萄酒或啤酒2勺，白胡椒少许，鸡蛋一颗，面包糠适量。
做法
1，龙利鱼冼净挤去多余水分，切成大小适当的块儿或随意。
2，将切好的鱼块儿入容器中，加入3克盐，2勺葡萄酒或啤酒，少许白胡椒粉抓匀略腌。
3，一颗鸡蛋打散，面包糠适量倒入盘中。
4，将腌好的鱼肉过一遍蛋液，再均匀的挂一层面包糠，
提示：如果喜欢吃厚一点脆皮的可以重复两遍这个程序，也就是说，挂一遍蛋液，挂一层面包糠，
再挂一层蛋液，再挂一层面包糠，之后下油锅……
先在这里给个对比图：用的是同一种鱼，厚的是上次做的，薄的是这次做的。
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