苹果卷的介绍,制作方法,做法

介绍摘要制作方法做法

介绍摘要

原料

面粉
外文名

AppleStrudel
添加剂

酵母
做法

烤箱预热至225℃
中文名

苹果卷

1、黄油切成小块，软化后掺入面粉，用手指捏成面团。2、牛奶稍加热，放入鲜酵母，稀释成稠液状，倒入面团内，轻轻和转（不要过于用力），用湿布盖上，置温暖处发酵1/2-1小时。3、制馅：黄油切成小块；苹果洗净去皮核，切成小块一起与白糖混拌成馅。4、将发好的面团，擀成20厘米宽的长方形面片，中间摊上馅，两头折入3厘米，两边对抄包拢，再继续发酵20分钟。成生坯。置烤盘上。

制作方法

1、黄油切成小块，软化后掺入面粉，用手指捏成面团。

2、牛奶稍加热，放入鲜酵母，稀释成稠液状，倒入面团内，轻轻和转（不要过于用力），用湿布盖上，置温暖处发酵1/2-1小时。

3、制馅：黄油切成小块；苹果洗净去皮核，切成小块一起与白糖混拌成馅。

4、将发好的面团，擀成20厘米宽的长方形面片，中间摊上馅，两头折入3厘米，两边对抄包拢，再继续发酵20分钟。成生坯。置烤盘上。

5、烤箱预热至225℃，生坯表面涂鸡蛋浆，撒少许碎果仁作装饰，烤盘置烤箱中层，烤20-25分钟至熟。

做法

1.把250克面粉，1个鸡蛋，2大匙油，1 / 2大匙白葡萄酒，1小撮盐和130毫升温牛奶混合.揉成软面团，揉均匀.放在涂了油的菜碗里，再洒上油，并放在温暖的地方，保温保湿醒2小时。2.把杏仁片约50g炒至金黄，出锅冷却3.在煎锅放入50克黄油融化，放入面包屑，50克糖加中火炒至金黄，冷却用刀切粹.4.苹果去皮，除去种子切成2-3毫米薄片.把苹果片，柠檬汁，剩下的白糖100g，白兰地40ml，朗姆酒40ml，葡萄干50g，1 / 2茶匙肉桂粉和熟杏仁片放入盆里混合均匀.5.融化剩下的黄油50g备用。6.在案板上，铺一条厨房毛巾，洒少许面粉在毛巾上防粘，把醒好的面团放在毛巾上，先擀后用手扯成，约60X60厘米的薄片，切去较厚边缘。在薄片四周刷黄油5。把熟面包屑3洒在薄片上，把苹果混合物4铺在薄片上，左右折入4-5厘米边界。然后做蛋糕卷那样把薄片卷成卷.7..用厨房毛巾把苹果卷放在铺了烤盘纸的烤盘上，苹果卷上刷剩下的黄油5。把烤盘送入预热好200度的烤箱，烤大概20-25分钟，洒上糖粉就可。

苹果卷介绍

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制作方法

做法