介绍摘要

  • 口感
    甜食
  • 类别
    食品
  • 主料
    糯米
  • 中文名
    猫爪汤圆
猫爪汤圆是一道菜品,主料为糯米粉、糖。因为小猫爪比较小比普通丸子大一圈,是普通甜汤惯用的实心糯米丸子。

做法

1
糯米粉100克 + 开水75克和光滑圆团, 取10克小糯米团,加粉红色素调色
2
将粉红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约1mm左右的小团,上覆保鲜膜全部压成圆形小饼,放置一边备用
3
将白红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约5mm左右的小团, 直接压上保鲜膜上的红色小饼,就可以轻松完成组合
4
肉掌部分酌情放大,全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿,放一边备用
5
将小肉球捏成水滴状,中间稍稍占点水粘合在一起
6
将肉掌部分捏成有弧度的三角形,中间涂水压上
7
制作完成后,可以平铺放入冷冻室冻硬,这样有利于水煮时不容易松散。(当然这步骤也可以省略)
8
吃的时候,和普通甜品小圆子一样,配水果羹还是酒酿羹自选哦,软软糯糯好味道
里面浮浮沉沉的小猫爪真是让人爱不释手
PS:
爱心很容易做的,小团子搓圆,用拇指和食指夹,上面用牙签压一个凹槽,最后压压扁就完成了