菜品口味
技巧主要工艺
数小时所需时间
普通制作难度
炖盅 打蛋器所用厨具
草莓冰激凌食材明细
纯牛奶250ml
淡奶油300ml
自制草莓酱一碗
蛋黄四个
玉米淀粉一茶匙
绵白糖一汤匙
草莓冰激凌制作步骤
1.准备原料。
2.奶油隔冰水打发。
3.打好的奶油放进冰箱冷藏。
4.蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀备用。
5.锅里放牛奶，煮开后关小火。
6.把蛋黄液，左手慢慢的缓缓的，一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，要慢，要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。
7.牛奶鸡蛋液坐冰水里。
8.奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。
9.倒入容器中，不要超过6厘米，所以要用大一些的容器。
10.冷冻四小时，搅拌一次，我用打蛋器搅拌的，实际证明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻，以后随时吃随时挖一块。
草莓冰激凌温馨贴士
1，有的冰箱有专门放冰激凌的格子，我家的就有，温度在零下七八度，不是速冻的冷冻，所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。直接就可以挖了享用。2，若是没有，可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会，效果更好。3，根据这个可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己爱的水果都可以，芒果，黄桃，香蕉.....我准备一个个的做来试试！4，这个甜度是可以自己调的，我的草莓酱里放了糖，所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。5，草莓酱就不要我说了，把草莓切块加白砂糖腌一小时，再加冰糖熬就是了。