里脊肉切小块
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用料理机打成肉泥
肉泥倒在较大的容器里，便于搅拌。
加水向顺时针方向
敲黑板！一定要加水搅拌好之后再加淀粉搅拌 不能水粉一起 会影响之后的口感！之后也是重复几次加水搅拌和加淀粉搅拌 都要分开搅拌！
肉泥搅拌成这种状态时就差不多快好了！多搅拌搅拌肉质更Q弹～
肉泥不能太干
吃不完的猪肉羹可以放冷冻，下次吃的时候先解冻！
煮食
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：锅里水烧开，把肉泥拿勺子刮进去就可以，等到肉丸浮起，准备碗，里面加入自己喜欢的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐、味精、醋、最后把肉丸捞进碗中，加入汤就可以了！
猪肉羹
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制作Tips：加水、淀粉搅拌时 不可水与粉一起加入！排队 一个搅拌好之后再加另一个搅拌 这样做出来会比较Q 然后加红薯粉应该会更Q ， 用料里的用量 ，可以自行增减 以便做出自己更想要的口感！淀粉不要加太多 做出会没有肉质感，会有一种火腿肠的口感，加太少也不行 。