介绍摘要

  • 分类
    东北菜系,吉菜
  • 英文名
    Steamingbloodpudding
  • 主要食材
    鲜猪血或鸡血,蛋清
  • 口味
    咸鲜口味
  • 中文名
    蒸血糕
血糕,在从前,是属于东北乡下过年时才特有的一道蒸菜。因为过年要杀猪,才会有新鲜的猪血,用盆装了,大火蒸熟,食之滑嫩爽口,是年菜的一种。

做法

1)把猪血与蛋清,葱花轻轻搅均,倒进事先准备好的餐具。
2)把猪血扣上盖子(用个盘当盖子),上屉蒸,用大火,从开锅冒气的时候记时12分钟,即好。
小贴士:吃的时候,可以到些酱油、红油淋在猪血糕上。