介绍摘要

  • 主要营养成分
    钙、
  • 储藏方法
    冷藏
  • 中文名
    炸爆肉
  • 主要食用功效
    好吃
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    二层肉两片,糖1汤匙,鸡蛋2个,胡椒粉少许,盐少许,鸡粉少许,柴鱼粉少许,面粉3-4汤匙
  • 适宜人群
    成年人
炸<爆肉>,可不是爆炸肉哦!这是我老妈的私房料理《酥炸爆肉》.记得小时侯,妈妈总会在特别的节庆假日,炸这道酥香爽脆的"爆肉".其实这道料理做法极简,主要是食材特别,取自俗称“二层肉”位于猪颈两边,也是现在因为稀少珍贵,被称之为“黄金六两”的<松板肉>.此部位肉质鲜嫩中还爽口滑顺入口即化,且吃起来香脆诱人...

做法

1.把肉切好(顺着切就可),然后用温水洗一洗后擦干备用.
2.然后用胡椒粉, 糖 ,少许盐, 鸡粉或柴鱼粉, 鸡蛋 面粉拌一拌, 腌到隔日直接炸就OK啦!
3.取出沥干吸油后可用生菜铺盘(搭食爽口).撒黑椒,日式七味粉或沾食西红柿酱,甜辣酱,黄芥茉酱都很赞!