介绍摘要

  • 特点
    软糯香甜、形状美观,制作简单。
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    金瓜半个,糯米粉200克,红豆沙1包
  • 中文名
    糯米金瓜
糯米金瓜是一道美食,制作原料主要有金瓜、糯米粉、红豆沙。

简介

软糯香甜、形状美观,制作简单。

做法

1、准备:将金瓜去皮、洗净、切块放入蒸笼上,以大火蒸20分钟。
2、和面:将蒸熟的金瓜取出压成泥状,加入糯米粉和成较硬的面团,醒制。
3、醒好的面团搓条,揪剂约20克一个;红豆沙搓成每个约10克;将面剂用手压成中间厚边薄的面片,放入豆沙馅,包制成圆球状,手指压住圆球的上下间,用牙签从底部朝上压出痕迹,即成生坯。
4、蒸锅坐火上加入适量的水,水开后放入生坯,大火蒸5-8分钟即可。