介绍摘要

  • 分类
    云贵菜
  • 主要食材
    鱿鱼
  • 口味
    酸辣
  • 辅料
    红椒,芹菜,西红柿
  • 中文名
    酸辣鱿鱼卷
酸辣鱿鱼卷是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于云贵菜。

制作方法

1. 将鱿鱼切片,内部划十字花刀,放入沸水中,变色后捞起
2. 红椒撕成小块,芹菜切段,下沸水罩一下
3. 将红醋、辣椒油、少许香油,少许酱油,少许糖办成酱汁
4.西红柿切块,将原材料放到一起,倒上酱汁,拌匀即可

食用须知

鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。