介绍摘要

  • 烹饪方式
    编炒、传统烹饪方法
  • 分类
    家常菜,中国菜式
  • 中文名
    红烧羊肚菌
  • 主要食材
    羊肚菌,火腿肉
  • 食用功效
    有益肠胃、理气化痰
  • 口味
    香、鲜咸微甜
红烧羊肚菌是一道家常菜,红烧羊肚菌选用羊肚菌为主料,佐以火腿肉、青椒、豆瓣酱等辅料烹制而成。

制作方法

1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用。
2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。