介绍摘要

  • 分类
    汤品
  • 主要食材
    海带,鸡蛋
  • 口味
  • 调料
    酱油、盐、胡椒粉、味精、淀粉
  • 中文名
    海带鸡蛋汤
海带鸡蛋汤是以鸡蛋、黄花菜、海带(鲜)、木耳(水发)、白菜、粉丝为原材料制作而成的一道汤品。

制作方法

1、将泡好的海带切丝;
2、黄花菜切段;
3、粉丝泡涨;
4、鸡蛋打在碗内搅匀;
5、黑木耳洗净撕成小朵;
6、白菜取菜心;
7、锅上火,加高汤烧开,把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入;
8、烧开后加入酱油、精盐,冲入鸡蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出锅即可。

食用须知

海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。