介绍摘要

  • 工艺
    甜品
  • 菜系
    粤菜
  • 难度
    中级
  • 中文名
    果汁椰蓉球
将奶黄馅所有材料混合到一起,直接上锅蒸,总计时30分钟,每隔5分钟,用打蛋器搅拌一次,最终成固体,黏合在一起即可。

美食简介

菜系:粤菜
工艺:甜品
口味: 香甜
难度: 中级
烹调时间: 十分钟以内
人数: 2人份
特色:香甜软糯,老少咸宜。

美食做法

2、水放入奶锅中,放入果汁粉,搅拌均匀,水开后关火,立即一次性倒入澄粉和淀粉,用用擀面杖迅速顺同一方向搅拌(这一过程,一定要快,否则面就不能成团,散了就得重新来了。),搅拌成面很有劲儿地粘到一起,用擀面杖一块一块弄出来放到案板上,用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包起来保温保湿。
3、揪一块面剂子,揉圆按瘪,用双手拇指按压成厚圆片,中间包上奶黄馅,揉成圆球状,上锅蒸5分钟,出锅趁热沾上一层椰蓉。
小贴士:
1、奶黄馅做多了,可以放到冰箱里冷藏,下次接着用,包奶黄包,包汤圆都好吃。
2、除了圆形,还可以做成多种造型,如元宝和小象等,发挥你的想象力吧。