制作步骤

1 准备主辅料: 白鲢鱼、大葱
2 在白鲢鱼背部划两刀,保证入味。
3 大葱切段。
4 起锅热油,放入葱段炒香。
5 放入白鲢鱼。
6 旺火,先后烹入醋、料酒。
7 加入黄豆酱。
8 加清水,水要稍微多一些。
9 大火烧开,加盐调味。
10 中火烧制10分钟左右。
11 出锅装盘,即可上桌。