介绍摘要

  • 领域
    烹饪
  • 含义
    用地瓜面作皮儿包出来的包子
  • 类型
    地方小吃
  • 材料
    新鲜地瓜
  • 中文名
    地瓜面包子
地瓜面包子是一道传统的地方小吃。由于地瓜面的粘性很小,地瓜面的包子皮较难和在一起,因此,人们常常取一些榆树枝泡水,并用其和面,以增加地瓜面的粘性。当然,现在已不采用这种方法来增加地瓜面的粘性。

制作方法

1、将新鲜地瓜(红薯)切成薄片,晒干,然后像磨白面粉一样将其磨成粉状,制成地瓜面。
2、用地瓜面作皮儿包出来的包子。