介绍摘要

  • 原料
    鸡翅12个,姜,蒜,葱
  • 调料
    油盐黑胡椒
  • 中文名
    照烧鸡翅
  • 照烧汁
    生抽老抽料酒蜂蜜(2:1:1:1)
照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),是日本菜肴里一种很有名的调汁。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。

制作材料

鸡翅根 6-8根
姜片
料酒
生抽
蜂蜜
芝麻

制作方法

1.鸡翅洗净,用刀在两面划几刀。
2.用盐和黑胡椒腌制入味。
3.热锅,不放油,下鸡翅煎制(要用锅铲压一下,把皮煎香一点)。
4.此时备好姜片,蒜末。
5.按照比例调好照烧汁,加适量温水拌匀。
6.热锅,爆香姜蒜。
7.下鸡翅翻炒。
8.倒入照烧汁,加水没过鸡块,小火炖20分钟。
9.备好葱花。
10.水快干的时候转大火,不停地翻炒,撒葱花。