介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    面粉
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    刀切豆沙卷
刀切豆沙卷是一道美食。主要原料:1000g面粉 200g豆沙;配料:适量面肥 适量小苏打 适量清水。

简介

喜欢吃豆沙卷,以前做花卷总是切成条之后拧成花卷做,很麻烦,今天换了一种方式,比以前方便多了哦,而且豆沙很均匀,很好吃。

制作步骤

1、面肥一块,事先从冰箱中拿出来,在凉水中浸泡,用筷子搅拌散开,然后放入面粉。
2、加入适量的清水,揉成面团。
3、揉好的面团放在室温下发酵8小时,闻到酸味就是发好了
4、发好的面团撒上适量的小苏打,倒入少量热水,使小苏打融化,再揉五分钟后,醒发五分钟。
5、将揉好的面团擀成大片。
6、均匀抹上豆沙。
7、卷起来。
8、卷成的长条。
9、切成剂子块。
10、略微抻开。
11、对折。
12、面块。
13、笼屉上抹上一层油,均匀放上豆沙卷。
14、开锅后大火蒸15分钟。
15、出锅了。
16、蒸好的豆沙卷。