介绍摘要

  • 调料
    油、蚝油、白糖、生粉水
  • 食疗功效
    养胃健脾,补肾强筋,活血止血
  • 主料
    板栗肉、鸡、姜
  • 腌料
    料酒、生抽、盐、生粉
  • 中文名
    板栗烧鸡块
板栗烧鸡块,豫菜,河南菜,一道传统的名菜。板栗营养丰富,芳香浓郁,软糯香甜,具有健脾胃、益气、补肾和强心之效,老少皆可食用,以达到滋补强身的作用。

美食介绍

板栗可以水煮、糖炒、焖煮成菜,或磨成栗粉做成各式糕点。不仅如此,它与肉类还是最佳搭档,与排骨、五花肉或鸡块同烹后,成菜香中带甜,甜中带鲜,风味极佳。

美食制作

1鸡洗净斩块,加入腌料拌匀,腌制30分钟。
2板栗肉洗净,放入清水中浸泡备用。
3 烧热3汤匙油,炒香姜片,放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。
4 倒入板栗肉拌炒均匀,注入1杯高汤炒匀煮沸。
5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。
6 加盖开大火煮沸,改小火焖煮15分钟。
7 淋入1/4杯生粉水勾芡,即可出锅。