介绍摘要

  • 特点
    制作简单
  • 辅料
    大葱、酱油、酵母
  • 材料
    羊肉、面粉、孜然粉、
  • 中文名
    孜然羊肉火烧
孜然羊肉火烧主要原料羊肉、面粉孜然粉、精盐、植物油、生姜、大葱、酱油、酵母等。

做法

1、羊肉切小丁,放入姜片,调入少许精盐、酱油腌渍数小时。腌渍好的羊肉里调入大葱碎,倒入一汤匙的植物油,搅拌均匀。调入孜然粉,精盐拌匀备用。
2、把酵母用清水冲化,倒入面盆里,把面粉搅成面碎。把面碎揉成软硬合适的面团放温暖处饧发。取出发好的面团,揉匀成软硬适中光滑的面团。
3、把面团搓成长条,再切成半扎长的段,把面剂子擀成长方形的面皮。
挖上拌好的羊肉馅,摊匀。把没有摊肉馅一侧面皮折起来,压在有肉馅的面皮上,用手按压四边。
喜欢带点花边的话,可用小碗在面皮的周边压上浅浅的纹路。
4、把做好火烧胚子饧20分钟。然后码在烤盘上放入烤箱。温度设定在200℃,时间在20分钟左右即可。如设定上下烘烤的话温度要设的低一些,时间在15分钟左右。