做法

1.大白菜叶洗净,切1*3cm的条,撒1勺半盐,拌匀后等待15-30分钟,控出水分。
2.大干辣椒破开,干姜改刀备用。
3.香油加热后放入辣椒和姜炒香,倒入汤烧热,以糖、盐、醋、味精调味。
4.味汁沸腾后淋在白菜上,盖盖儿焖半小时以入味。