介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,铁
  • 主要食用功效
    抗癌、降血脂、润肠胃
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    杏鲍菇,苋菜
  • 中文名
    杏鲍菇炒三丝
杏鲍菇炒三丝是一道美味的家常菜肴,主要原料有杏鲍菇、土豆、黑木耳、青椒等,主要工艺是炒。

简介

菜品口味:微辣或不辣
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅

营养分析

杏鲍菇,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
苋菜,铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。

做法

1.鲍杏菇,洗净
2.青红椒切丝,备用
3.将黑木耳泡发好,清理干净,切丝;鲍杏菇切片,改刀切丝
4.将切好的杏鲍菇在开水中焯一下,捞起,控水
5.再将黑木耳也在水中焯一下,捞起,控水
6.将土豆切片,改刀切丝,过清水,沥水备用
7.干锅小火将锅预热,倒入食用油倒入土豆丝,煸炒,加点水,加盖中小火焖。
8.三分钟,揭盖,加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒,中火爆炒三分钟左右,关火,撒点味精
9.装盘,上桌