介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 主要食材
    整鸡,干蘑菇
  • 中文名
    小鸡炖干蘑菇
小鸡炖干蘑菇是一到家常菜,主料有整鸡、干蘑菇,需要辅料有生姜,食盐,清水,做法为炖。

做法

1.干蘑菇洗净,冷水浸泡半个小时后(稍稍泡发),挤干水份。整鸡切块。生姜切片。
2.大火热油爆炒姜片,之后倒入鸡块同炒。
3.炒至鸡肉金黄时,加入大碗清水,加盖,烧开,汤滚后倒入蘑菇。
4.再次汤滚时,所有材料转入砂锅中,加适量食盐,转小火慢慢焖。
5.焖大约两个小时,待鸡肉烂熟,汤汁浓厚,即可。