小葱凉拌豆腐的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

分类

家常菜
特点

色泽素雅淡洁
主要食材

豆腐
口味

咸鲜味
中文名

小葱凉拌豆腐

小葱拌豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。

制作方法

①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入小葱拌豆腐精美图片(20张)热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油

1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。

食用须知

热量 (614.86千卡) ·维生素B6 (0.09毫克) ·蛋白质(38.28克) ·维生素B12(0.18微克) ·脂肪(48.48克) ·泛酸 (1.20毫克) ·碳水化合物 (6.77克) ·小葱拌豆腐原料(12张)膳食纤维 (1.92克) ·维生素A (57.00微克) ·胡萝卜素 (252.09微克) ·硫胺素 (0.17毫克) ·核黄素 (0.08毫克) ·尼克酸 (1.03毫克)

维生素C(6.39毫克) ·维生素E (22.99毫克) ·钙 (440.06毫克) ·磷 (482.08毫克) ·钾 (361.72毫克) ·钠 (2235.41毫克) ·碘 (23.10微克) ·镁 (194.83毫克) ·铁 (5.18毫克) ·锌 (2.02毫克) ·硒 (5.05微克) ·铜 (0.69毫克) ·

营养功效

清热祛痰促进食欲抗菌抗病毒防癌抗癌

小葱凉拌豆腐介绍

介绍摘要

制作方法

食用须知