介绍摘要

  • 主要食材
    咸鸭蛋黄,玉米粒
  • 口味
    咸,甜
  • 制作工艺
  • 中文名
    咸蛋黄炒玉米
蛋黄中含有大量卵磷脂,而卵磷脂占人体总体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%,所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分,与玉米胚芽中的亚油酸一道,都是非常重要的益智营养素。所以这款美味建议孕妇及儿童多食用。

制作方法

咸蛋黄炒玉米原料

咸蛋黄、玉米粒

咸蛋黄炒玉米配料

淀粉、色拉油

咸蛋黄炒玉米做法

咸蛋黄蒸熟后搓散,沾淀粉后与玉米粒滚在一起,放入油锅翻炒。(因咸蛋黄本身有味道,所以菜里不用加任何调料。)

另外方法

咸蛋黄炒玉米原料

玉米粒一碗.调料:干生粉、食盐、咸蛋黄

咸蛋黄炒玉米做法

1、玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出
2、锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油。
3、锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
注意:油温不宜过高,不然玉米粒会炸老