介绍摘要

  • 辅料
    葱花适量
  • 主料
    五花肉适量
  • 调料
    酱油适量
  • 中文名
    五花肉炒香菇
五花肉炒香菇是一道美食,制作材料有五花肉、香菇等。

营养价值

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

制作方法

主料:五花肉、香菇各适量。
辅料:葱花、蒜片各适量。
调料:酱油、糖、盐各适量。
步骤:
1、五花肉切片备用。
2、香菇焯水并过凉。
3、香菇去蒂后切粗条。
4、将五花肉放入平底锅中,以中小火慢慢煎。
5、煎到出油,并且肉片微微发黄后,捞出沥油。煎肉的时候加少量盐,使五花肉有点底味。
6、用锅中的油煸炒香菇。
7、炒到香菇水分蒸发后,放入五花肉和蒜片。
8、翻炒一会儿后,加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味,可以加少量清水盖盖子焖一下。
9、临出锅时撒葱花即可。