微波炉牛肉干的介绍,做法,做法二

介绍摘要做法做法二

介绍摘要

微波炉牛肉干是一道美味佳肴，主料是牛肉。

1、那块肉，带点儿筋，我觉得这样反倒更好，有嚼头，事先特地上称称了一下，一斤四两多…… 牛肉切1.5公分左右的丁。

2、加盐、鸡精、酱油、糖、酒、咖喱粉这才发现奶奶家没有辣椒粉了就向隔壁的蒋爷爷家要了点辣椒油。

3、放在冰箱里腌制至少半小时，这样肉会更加入味儿，可是我等不及想要看看最后的作品，十几分钟就拿出来了!! 奶奶还说我是"烧虾不等红"的主。

4、在微波炉用中高火烹饪30分钟，而且我还每十分钟拿出来翻动一下使受热更均嘿嘿好期待哦。

5、30分钟后肉已经熟了，这时候我尝一下哇肉的口感略咸、好辣。

6、我倒出多余的肉汁，看看还有那么多!奶奶说不如这个可以留着做咖喱土豆用倒了浪费!我也觉得可行。

7、洒少量红酒，然后我继续中高火烹调，这次是开盖、5分钟翻一次，是为了烘干。

8、觉持续25分钟左右正好，软硬适中，超过则太干，翻的时候我又不由自主的偷尝一下

9、最后把它们摊开晾凉差不多30分钟就OK 了盛了一些给蒋爷爷尝尝,蒋爷爷直叫好我太有成就感了。

牛肉500克

咖喱粉1茶匙

辣椒粉1茶匙

黄酒20毫升

食盐2克

生抽30毫升

白糖10克

1.牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块

2.加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时

3.腌好的牛肉放在盘子里码好

4.放入微波炉3分钟

5.取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟

6.取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁

7.继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉

纯瘦的牛肉比较好熟，这款微波炉功率比较大，缩短了加热时间，成品的干湿度正好，冰箱里冷藏了一天牛肉干也是干干的，其他功率微波炉请根据功率适当增减时间，第一次做可以勤翻面，汁收的差不多了一定要换新的盘子不然会糊。