制作步骤

1、准备好所有的食材。
2、辣白菜切碎,洋葱,胡萝卜,青椒全部洗净切碎。
3、鸡蛋搅打均匀,然后把所有的食材放入蛋液中加少许盐拌均匀。
4、平底锅加少许香油,倒入蛋液摊成蛋饼。
5、稍凝固从边缘卷起。
6、卷成蛋卷。
7、然后小火慢慢煎至蛋卷金黄熟透。8取出切段食用即好。
小贴士
盐的用量要适当,辣白菜有些咸味。
最好用不粘锅煎至蛋卷,比较好操作,蛋卷不容易粘锅。
蛋液倒入锅中可晃动锅帮助蛋液摊平整,中小火慢煎之蛋液微凝固,这是可以把鸡蛋卷起,再慢慢煎熟即好。