介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    土豆,熟猪肉片
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    土豆丝炒肉片
土豆丝炒肉片是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1.土豆去皮洗净切丝;
2.锅中加入油约1/2两,热后加入花椒炸,花椒变色后捞出;
3.加入葱粒炝锅再倒入土豆丝翻炒,为防止粘锅,沿锅加少量水(如有鸡汤、肉汤更好),加入肉片及辅料;如发现要粘锅,就加一些水,总共4、5次,每次不能太多;
4.土豆丝熟了既可。

食用须知

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。